作者 | 餐饮人必读
来源 | 《餐饮人必读》**公众号ID：「cyr811」
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01
看了GUCCI的泡面，
眼泪PradaPrada地Dior
上周末，一款朴实无华、连调料包都没有泡面在微博上引起了轰动，并在短时间内被网友刷上热搜榜。是什么泡面居然有这么大的影响力?只见包装上印着五个大写英文字母——GUCCI，这下一切都说得过去了。
▲Gucci方便面
Gucci是1921年创立于佛罗伦萨的意大利**品牌，相传，其创始人Guccio
Gucci上世纪初在巴黎伦敦上层社会光顾的酒店工作时，积累了对这个社会阶层审美品位的深刻了解，返回佛罗伦萨后开始为上层阶级设计制作旅行箱包。凭借着*特的创意和**的工艺，Gucci渐渐在**范围内都颇具名气。当然，Gucci的创意和工艺怎么样，想必咱们普通老百姓也看不出多少门道来，很多人对这个品牌的初始印象只有一个字：贵!此次推出的泡面，虽然市面上并没有公布明确的价格，但依旧有“手眼通天”的网友通过深扒后表示，价格应该在70美金左右(折合人民币480元)。一时间网友纷纷展开了调侃模式：
▲吃这个会影响我单手开宇宙飞船吗?
▲怎么能用塑料勺子，该配个金勺子!
▲这个面是不是要用神仙水来泡?
2017年，同为**品牌的Tiffany也曾因相似的原因登上热搜，一个87000元的手工“毛线球”和1100元的回形针刷新了一大批网友的三观。
▲Tiffany的毛线球
大家纷纷感叹，果然是贫穷限制了我的想象力。
02
**品跨界做餐饮已成常态
事实上，这并不是Gucci**次尝试把真金白银做成食物让消费者吃下去了，抛开甜品之类的小打小闹，实打实的线下餐厅，Gucci都开过好几家。早在2006年，为了配合意大利佛罗伦萨的GUCCI博物馆，一楼特别开设了露天咖啡馆，名字叫做GUCCI
CAFFÈ E
RISTORANTE。当时就有粉丝对他家推出的咖啡和甜点赞不绝口。其后，GUCCI的餐饮业务扩大到亚洲，在日本东京银座的GUCCI大厦开设了另一家咖啡店GUCCI
CAFÉ Ginza。主营业务除了咖啡，也开始为时髦的上班族提供简餐。2015年，已经**满足于售卖咖啡和简餐的Gucci在上海开出了**家正餐厅1921
GUCCI，作为GUCCI品牌在**开设的*家正式餐厅，1921
GUCCI餐厅面积约600平米，包括咖啡区、酒廊、主用餐区及露台。餐厅提供午餐和晚餐，午餐人均150，晚餐人均300，另外加收10%服务费，作为走中**定位的品牌，价格已经算是很良心了。
▲1921GUCCI不过很可惜的是，1921GUCCI于2017年7月正式从上海环贸iApm停业撤场，外界猜测原因很有可能是经营情况不理想。但Gucci并没有放弃，2018年，Gucci与意大利**主厨Massimo
Bottura 执掌的米其林三星餐厅Gucci Franescana 联手，在佛罗伦萨的Gucci Garden 里，开设了一家名为Gucci
Osteria的餐厅。不过这家餐厅的主要作用还是以陈列展示Gucci的设计作品为主，即便如此，它也成为了众多游客争相前往的打卡之地。其实不光是Gucci，Dior、LV等**品牌也都拥有自己的餐厅，上文提到的Tiffany旗下的咖啡店“The
Blue Box Cafe”，更是因奥黛丽赫本出演的《蒂凡尼的早餐》，而成为全世界少女心中的梦幻场所。
不知多少人挤爆了Tiffany的官方预约网站，苦等上三个月甚至半年，就为了坐在Tiffany*特的浅蓝色餐厅里吃一块小蛋糕。
03
开餐厅，是**品牌的亲民通则
如果Gucci泡面的真实价格的确是480元的话，读sir相信，过不了多久，我们就会在一些评测博主的频道上看到它了。虽然价格离谱，但500块大部分人咬咬牙还是掏的出来的，比起Tiffany八万多的毛线团，至少还能尝个味儿。事实上，我们发现，这些**品牌开的餐厅人均消费，比起它们的主营商品而言，都意外的比较“亲民”。比如上文我们提到的1921GUCCI人均也就300块，Dior旗下的咖啡厅“Café
Dior by Pierre Hermé
Dior”一杯拿铁75块，加甜点人均在200以内;稍贵一点的Tiffany咖啡店吃一顿下午茶，也才1000块，连他家的回形针都买不到。
▲Tiffany价值165美金的回形针
当然啦，比起我们平时消费的餐饮品牌，这些**品开的餐厅也不能说便宜，但至少比起它们商店橱窗里动不动就好几万的衣服包包来说，读sir相信，消费得起的人应该多得多。提起Gucci、LV、Dior等品牌，想必在大部分消费者眼里，它们都是高高在上，矗立在商场大厦里，连灯光都透露出一种冷淡与距离感。在**品牌与日俱增的今天，不少**品牌在找机会让自己离消费者更近一点。**品牌沉迷开餐厅，或许不仅仅是“跨界”那么简单，他们显然没有进军美食界的雄心壮志，但**品牌通过餐饮与消费者沟通正在形成一种风潮。Chanel的快闪咖啡店从伦敦巡回到东京和上海，印着双C图案的咖啡杯出现在不少人的朋友圈照片中;美妆品牌Khiel’s在三里屯开了一家咖啡店，店内食物原料宣称与其护肤成分原料一样;在梅赛德斯·奔驰位于东京的咖啡店，你能在限时菜单里找到接地气又有话题感的拉面和中华肉包……很显然，品牌们发现美食已经成为了年轻人的社交网络语言。诸如Gucci这类价位较高的品牌，服务的永远只是一小撮人，这些人的购买力再高也有限。而通过有趣的餐饮跨界，品牌能够向那些未来可能成为其消费者的年轻人传递品牌形象;即使是那些永远不会成为它的消费者的人，也有可能成为品牌的追随者。比如Gucci餐厅的讲解员向消费者讲解他们的产品以及设计理念，甚至透露出品牌未来的行程安排，都是希望可以发展一批对品牌感兴趣的粉丝。这样的变化并不是一夜之间形成的。与食物毫不相关的大品牌盯上美食这件事，某种程度上是因为它们看到了美食的更多跨界想象。
