来源：铺铺旺（ID：pupuwang18）

对于创业者来说，开一家店是一个门槛很低、操作简单的创业方式，开店是很多创业者的*选。

但开店容易开好难，尤其是对很多初次接触实体店行业的创业者，店铺还没有开张，就已经失败了 。

是开店很难吗?

开店确实很难，但也没有难到*次开店必赔的那种程度，之所以有很多创业者开店失败，很大的原因是走进了几个开店的误区。

1品类选择的误区

想要开店，**件要做的事情就是选择品类，虽然同样是开店，但不同的品类，其经营模式是**不同的。

选择什么样的品类，并没有明确的标准，毕竟现在无论哪种品类，做好了都可以**，这点**凭借开店**的喜好和自身条件来定。

真正容易让开店**陷入误区的，是所选品类的生命力和适应性。

所谓生命力，就是这个项目能够生存多长时间。有些品类的生存周期很长，像餐饮行业小吃、火锅，服务行业的美容美发、洗脚**，零售行业的便利店、商超都是生命力较强的品类。

但也有些品类并没有经过市场验证，可能存在生命力较短的隐患，就像前几年比较受欢迎的牛肉火锅、蒸汽海鲜、泡面馆等，如果选择这类，就要小心在项目红利期结束前能否获得足够的利润。

另外一点需要开店**注意的就是品类的适应性，也就是是否经过市场的验证。

*先是全国市场，如果一个品类在全国范围内有不少人经营成功，就说明这个品类还是可以考虑的，毕竟有人已经证明过了。

如果是通过市场验证的项目，开店**再次需要考虑的就是项目的适应性了。就像上面说到，一个品类虽然经过其他人的验证是可行的，但如果其他人的店并不在本地，那就需要开店**验证项目在本地的适应性。

毕竟每个地方的生活方式不同，需求也会有所差异，就像很多地方的特色美食，在本地很受欢迎，但出了本地就不行。如果不把项目的适应性调查清楚，开店往往会存在隐患。

2产品的误区

*先是产品品质的把控，开店**容易陷入的误区是两个**。

*先是对产品的把控度过低，很多开店**，并不精通产品的制作，对于产品品质的认知，很多时候只停留在比较浅显的层面，比如只了解产品的重量、味道。

也有些**因为选择的加盟店，或者是雇佣厨师等，对于产品不管不问，**相信加盟店或厨师的产品。对于这种情况，如果加盟店的产品质量好还行，一旦加盟品牌方或者厨师出现情况，那开店**只能干瞪眼了。

想要防止出现这种情况，就需要开店**在选择加盟品牌时，一定要对品牌方的出品团队，严格考察，保证产品品质的稳定是最基本的要求，而在雇佣厨师时，要留有应急方案，至少不能被厨师掐住脖子。

其次是过度的插手产品生产。有一部分**，总喜欢过度干预产品的生产，这个主要是对自己的技术比较有自信所导致的。

他们总是觉得加盟方提供的产品存在缺陷，厨师的烹饪水平有待提高，以自己的方式擅自更改或指导厨师，调整店铺的产品。

这种心理虽然是想让店铺的产品品质更上一层楼，但也可能会出现问题。

3营销的误区

1、过度的精简产品或增加产品

有些**总觉得店铺的产品太少，总是希望店铺的产品再多一些，也有些**在开店上**没有定位，认为什么产品挣钱，就肆意的把挣钱的产品加上去。

但过多的增加产品，会增加店铺的运营成本和损耗，而且产品增加了，反而可能会降低店铺的利润。

就比如有家餐馆，本来以经营炒菜为主，生意不温不火，但还算**。可是由于餐馆**经常听顾客念叨，希望餐馆能够增加面食，而开店**也发现隔壁的面馆生意很红火，于是就决定增加面食。

可增加面食之后发现，虽然顾客比以往有些增加，但更多的顾客用餐都选择了面食，炒菜的销量却降低了。面食利润非常低，结果导致顾客变好之后，利润却降低了。

同样，过度的精简产品也会存在类似的问题，虽然现在的单品店非常流行，但单品店却并非真的只售一个产品，同样在主营产品之外，还会存在一些其他的辅助产品。

好的辅助产品，不但可以帮助主产品引流，甚至有时候利润比主产品还要高。

2、一言不合就降价

有很多店铺在刚开始的时候，店铺的顾客都不会太多。

出现了这种情况，开店**会想，为什么没有顾客呢?是不是价格定贵了?于是为了吸引顾客，便决定降价。

但降价其实并不能解决问题，先不说降价之后能不能把顾客吸引过来，即使真的吸引过来，但因为降价，所获取的利润可能会很少，涨价之后，顾客可能又会回到原点。

而另一个就是降价现在真的能够引流吗?

对于一些经济型的店铺来说，降价确实能够引流，但还是那句话，通过降价吸引过来的顾客，基本上是留不住的。

如果自己的产品质量好，降价引流可能还能做，但产品一般的话，降价引流没有任何意义，有这个时间和精力，不如试着提高自己的产品品质和服务质量来的靠谱。

铺铺旺小结

上述的这些误区可能对开店能否成功，影响并不致命，但开店运营最重要的就是细节，一个小问题可能无法对店铺产生致命的影响，但很多**开店失败，就是忽视很多这些小细节造成的。