创业评说：农村“土”货越来越受消费者青睐，90后大学生看准这一商机，返乡创业种起了食用菌，做绿色食品的理念让他在市场上占有了一席之地。

　　何为创新创业?怎么才算是创新创业?时下，在创新创业的热潮中，人们总有这样的疑问。7月27日，笔者在城北区大学生创业孵化基地得到这样一条线索：90后大男孩邹鑫荣学习生物工程专业，学成后回到家乡，在家门口办了企业，做起了食用菌培养基，不到一年时间，企业盈利了，不仅挣了钱，还带领着村民一起致富。在他看来，学以致用、保障食品绿色无污染就是对新形势下创新创业的诠释。

　　昨天看准故乡福地，说干就干

　　戴着眼镜、个头不高、稳重有礼貌，23岁的邹鑫荣已经是城北区大堡子村周边有名的“蘑菇专业户”了。2013年，从烟台大学生物工程专业毕业后，他回到了家乡，走上了创业之路。

　　“快毕业的时候去实习，做的就是微生物栽培这方面的工作，对食用菌的栽培研究有比较大的兴趣。”萌生创业想法是在实习过程中。“青海食用菌栽培几乎都是外地人在干，本地人没有市场份额，而且青海目前还没有生产食用菌的企业，发展潜力巨大，所以一毕业我就回来了，我想做我们青海自己的食用菌企业。”

　　“青海气候独特，为食用菌反季节栽培提供良好的条件。”更加坚定了开办种植公司的信心。了解了优惠的创业政策后，邹鑫荣申请到了银行贷款，2013年8月创办了西宁森润种植有限公司，邹鑫荣在家门口开起了公司。

　　“刚开始有3万多个香菇营养基，每个包可以产近2斤香菇，目前，香菇有8万个营养基、平菇有2万个营养基。今年9月份，我还打算栽培鸡腿菇。”对于企业的发展，邹鑫荣自信满满。

　　今天学以致用，创业痛并快乐着

　　邹鑫荣将全部心思扑到了食用菌的种植栽培上。食用菌栽培工序复杂、要求严格，不同种类有着不同的生活环境，通过不断学习，他已经掌握了各类菌种的培育技术。配料、装袋、灭菌、接种、发苗培养、出菇管理，邹鑫荣熟练地讲解着食用菌培养的过程。拌培养基时，蒸锅的温度达到100℃;每天凌晨两点半起来采蘑菇，四点送到各个市场，保证蘑菇的新鲜……说起创业中的辛苦，小伙子低下了头。“我学的就是生物工程专业，我要用知识改变命运，用知识带领大家一起致富。”怀揣着梦想，创业中的辛苦显得微不足道。

　　一年时间，企业规模由原来的只生产2.5万袋香菇发展到全年可生产15万袋香菇，规模扩大6倍，企业已累计销售收入21万元，净收入12万元以上，带动16名农村失地农民就业，并已经还清了银行贷款。现在，大男孩又有了新的创业打算。

　　明天扩大规模，坚持做绿色食品

　　虽然企业运行还不错，但产品单一，很难在瞬息万变的市场中站稳脚跟，邹鑫荣决定增加新品种，考虑到回笼资金快、顾客群体大小等因素，决定增加平菇栽培。年底他还准备利用平菇栽培后的废料，达到原料二次利用，增加新品种鸡腿菇1.5万袋左右。

　　“生物栽培出的产品会直接影响人们的健康，保证产品质量，公司才有竞争优势。我不想因为每个培养基能多出两斤蘑菇就加药水进去，基地就在家门口，父老乡亲都看着我，指望着我哩。”邹鑫荣笑了。因不使用农药等化学药剂，邹鑫荣栽培的食用菌保存期很长。今年，邹鑫荣报名参加了我省首届创新创业大赛，希望通过大赛获得风投机构的投资，将企业做大做强，把青海的蘑菇卖到更远的地方。

　　邹鑫荣只是敢想敢干年轻人的一个缩影。政策和氛围使得毕业生选择创业，省工商行政管理局数据显示：今年上半年，全省新登记市场主体3.7万户，注册资本464.74亿元，同比分别增长65.5%和50.9%，平均每天新增40家企业。