明星做餐饮 创业者切勿盲目跟风
2015-07-19 3158创业学院
创业评说：在这个大众创业的时代，创业不再是草根一族的梦想，越来越多的明星也跻身创业这个行列，而大多数的明星都会选择餐饮行业来开创自己的第二产业。作为普通创业者想要在这个竞争激烈的市场立足，打败明星店，关键在于要有吸引顾客嗅觉和味觉的特色菜，提升服务质量，推出陈新，从菜品的品质和服务上赢得口碑。
说到创业，现在很多人都选择创业，特别是创业进军餐饮行业的比较多，现在越来越多的人走上了创业的道路，不愿给别人打工，而是自己挺直腰板儿做老板，餐饮一直是非常火爆的行业，不仅数以千计的普通人创业干起了餐饮，也有越来越多家喻户晓的明星也投入到餐饮业开创自己的第二产业。
首先来看看《爱情公寓》里面俏皮可爱的唐悠悠的扮演者邓家佳，别看这个柔弱的四川小妹，她就偏偏就把四川的地道火锅开到了北京，到如今生意是蒸蒸日上。不仅邓家佳当上了餐饮店老板，还有很多明星大腕也开起了餐厅，这里我个人举例说几个：
吴奇隆：近期与“若曦”刘诗诗领完结婚证的“四爷”吴奇隆在北京开的“柠檬叶子”。
郭德纲：郭德纲09年岁末开的郭家菜，仍然有不少粉丝趋之若鹜。
任泉有蜀地传说，高圆圆跟朋友合伙投资了蜜桃餐厅，谢娜和小s做了甜品店MS sugar，葛优冯小刚做了不见不散餐厅……这些明星餐厅得到了其粉丝极大的经济支撑。
一、孟非的小面，韩寒‘很高兴遇见你’到底有多火?
随着《后会无期》热映，导演韩寒于2014年新开的餐厅也备受关注。这家名为“很高兴遇见你”的创意餐厅，充满了韩寒式的文艺范，吸引了不少韩寒的粉丝慕名前往，截至目前，“很高兴遇见你”餐厅在上海已有3家门店，你说火不火?韩寒的“很高兴遇见你”在杭州开业的第一天也是如何，很多人听说终于到开会了，就赶紧来排队，从早上9点就开始排着长队等，有的甚至从下午3点等到晚上8点还没吃上饭，只能说生意实在是太好了。
不仅是‘国民岳父’韩寒的餐厅生意火爆，还有《非诚勿扰》的孟非在南京开的“孟非的小面”，当“孟非的小面”开张的第一天就有很多明星大腕儿去光顾，由此以来更是增加了名气，孟非的小面开业当天，其所在的商场可谓人山人海，当天，面馆工作人员说，一共发出去650个号，小面馆里摆起“流水席”。
二、除了名气，吃过明星菜的你是否被坑了?
明星菜真的有那么好吃?据我所知并不是真的那么好吃，明星开的餐厅生意好，一是因为名气，二是因为背景，所以我们普通人千万别盲目跟风，举例说一下“孟非的小面”，孟非出生于重庆市，而重庆小面也在全国各地也是小有名气，孟非常年在外工作，很少回家乡，为了思恋家乡，所以孟非决定把重庆小面开在南京，并取名为“孟非的小面”，而且价格也是相当贵，孟非的小面最低28元起价，而重庆当地小面才5元钱一碗，市民直呼“太贵，吃不起，太坑爹”。
孟非小面是否真的那么好吃?你被明星菜坑了么?我个人节选几条来看看大众点评网吃货们是如何吐槽的?
777kiki吐槽：首先口味一般 不好吃 不难吃 环境还可以就是有点拥挤，最重要的一点 服务，非常差，非常差。喊服务员点单回答一句等会，我们不能每个人配一个服务员吧，问能不能打包?回答自己出去买打包盒，牛 你孟非的店员牛。
不不不不不不不不不不吐槽：太坑爹了，饥饿营销太可怕了，无语的狠。
秋树吐槽：可能是性价比最差的面馆，味道很一般，菜品少，价格贵。位置一个长条脱下的外套都没地方放，最后还没打包服务，吃不完的菜打包还要去边上饭店买打包盒。
(笔者温馨提示：以上评论来自于大众点评。)
三、草根创业 品质才是王道!
草根创业唯有产品质量才是硬道理，也许我们没有明星那么引人瞩目，也没有明星那么多忠实粉丝，又想像明星餐厅一样受顾客的喜爱和追捧，应从产品品质上超越他们，只有更好的品质、更高的性价比，方可赢得消费者的认可，才能在餐饮道路上站稳脚跟，
那么要如何把餐饮品质做好呢?这里的“品质”是指菜品和服务质量， 当我们到一家餐馆吃饭时不仅是为了解决温饱，还要注重的是菜品的味道，其次是服务态度、环境舒适及干净卫生，这都是做餐饮行业最基本的要求，只要做好这几个方面，那么你才有长久经营下去的机会。
四、如何打败明星们的餐饮店?
明星餐厅主打的是人气牌，但口味是否那么耀眼就不得而知了，作为餐饮的草根创业者如何才能打败这些明星餐厅店?要想从众多餐饮店里被顾客记住，并脱颖而出，打败明星餐饮店，最关键的还是要注重口味与特色+贴心服务+食品安全与卫生+推陈出新，作为餐饮店老板必须想方设法打造出自己吸引顾客嗅觉和味觉的特色菜，特色菜主要是为了稳定老顾客，让老顾客带新顾客，培养回头客。
不仅如此，草根创业者们餐饮店，需要在服务上‘舍得’。要舍得开自己的WIFI，要舍得花钱做微信集‘赞’，要舍得在微博上闪美食，要舍得做活动免费试吃。所有的‘舍得’，让你高品质的菜品和你的餐饮店，才能被记住，才能模糊调那些食客脑海中的明星餐饮店。
本文由3158创业学院(http://wenda.3158.cn/zixun/)原创出品，转载请注明出处!
说到创业，现在很多人都选择创业，特别是创业进军餐饮行业的比较多，现在越来越多的人走上了创业的道路，不愿给别人打工，而是自己挺直腰板儿做老板，餐饮一直是非常火爆的行业，不仅数以千计的普通人创业干起了餐饮，也有越来越多家喻户晓的明星也投入到餐饮业开创自己的第二产业。
首先来看看《爱情公寓》里面俏皮可爱的唐悠悠的扮演者邓家佳，别看这个柔弱的四川小妹，她就偏偏就把四川的地道火锅开到了北京，到如今生意是蒸蒸日上。不仅邓家佳当上了餐饮店老板，还有很多明星大腕也开起了餐厅，这里我个人举例说几个：
吴奇隆：近期与“若曦”刘诗诗领完结婚证的“四爷”吴奇隆在北京开的“柠檬叶子”。
郭德纲：郭德纲09年岁末开的郭家菜，仍然有不少粉丝趋之若鹜。
任泉有蜀地传说，高圆圆跟朋友合伙投资了蜜桃餐厅，谢娜和小s做了甜品店MS sugar，葛优冯小刚做了不见不散餐厅……这些明星餐厅得到了其粉丝极大的经济支撑。
一、孟非的小面，韩寒‘很高兴遇见你’到底有多火?
随着《后会无期》热映，导演韩寒于2014年新开的餐厅也备受关注。这家名为“很高兴遇见你”的创意餐厅，充满了韩寒式的文艺范，吸引了不少韩寒的粉丝慕名前往，截至目前，“很高兴遇见你”餐厅在上海已有3家门店，你说火不火?韩寒的“很高兴遇见你”在杭州开业的第一天也是如何，很多人听说终于到开会了，就赶紧来排队，从早上9点就开始排着长队等，有的甚至从下午3点等到晚上8点还没吃上饭，只能说生意实在是太好了。
不仅是‘国民岳父’韩寒的餐厅生意火爆，还有《非诚勿扰》的孟非在南京开的“孟非的小面”，当“孟非的小面”开张的第一天就有很多明星大腕儿去光顾，由此以来更是增加了名气，孟非的小面开业当天，其所在的商场可谓人山人海，当天，面馆工作人员说，一共发出去650个号，小面馆里摆起“流水席”。
二、除了名气，吃过明星菜的你是否被坑了?
明星菜真的有那么好吃?据我所知并不是真的那么好吃，明星开的餐厅生意好，一是因为名气，二是因为背景，所以我们普通人千万别盲目跟风，举例说一下“孟非的小面”，孟非出生于重庆市，而重庆小面也在全国各地也是小有名气，孟非常年在外工作，很少回家乡，为了思恋家乡，所以孟非决定把重庆小面开在南京，并取名为“孟非的小面”，而且价格也是相当贵，孟非的小面最低28元起价，而重庆当地小面才5元钱一碗，市民直呼“太贵，吃不起，太坑爹”。
孟非小面是否真的那么好吃?你被明星菜坑了么?我个人节选几条来看看大众点评网吃货们是如何吐槽的?
777kiki吐槽：首先口味一般 不好吃 不难吃 环境还可以就是有点拥挤，最重要的一点 服务，非常差，非常差。喊服务员点单回答一句等会，我们不能每个人配一个服务员吧，问能不能打包?回答自己出去买打包盒，牛 你孟非的店员牛。
不不不不不不不不不不吐槽：太坑爹了，饥饿营销太可怕了，无语的狠。
秋树吐槽：可能是性价比最差的面馆，味道很一般，菜品少，价格贵。位置一个长条脱下的外套都没地方放，最后还没打包服务，吃不完的菜打包还要去边上饭店买打包盒。
(笔者温馨提示：以上评论来自于大众点评。)
三、草根创业 品质才是王道!
草根创业唯有产品质量才是硬道理，也许我们没有明星那么引人瞩目，也没有明星那么多忠实粉丝，又想像明星餐厅一样受顾客的喜爱和追捧，应从产品品质上超越他们，只有更好的品质、更高的性价比，方可赢得消费者的认可，才能在餐饮道路上站稳脚跟，
那么要如何把餐饮品质做好呢?这里的“品质”是指菜品和服务质量， 当我们到一家餐馆吃饭时不仅是为了解决温饱，还要注重的是菜品的味道，其次是服务态度、环境舒适及干净卫生，这都是做餐饮行业最基本的要求，只要做好这几个方面，那么你才有长久经营下去的机会。
四、如何打败明星们的餐饮店?
明星餐厅主打的是人气牌，但口味是否那么耀眼就不得而知了，作为餐饮的草根创业者如何才能打败这些明星餐厅店?要想从众多餐饮店里被顾客记住，并脱颖而出，打败明星餐饮店，最关键的还是要注重口味与特色+贴心服务+食品安全与卫生+推陈出新，作为餐饮店老板必须想方设法打造出自己吸引顾客嗅觉和味觉的特色菜，特色菜主要是为了稳定老顾客，让老顾客带新顾客，培养回头客。
不仅如此，草根创业者们餐饮店，需要在服务上‘舍得’。要舍得开自己的WIFI，要舍得花钱做微信集‘赞’，要舍得在微博上闪美食，要舍得做活动免费试吃。所有的‘舍得’，让你高品质的菜品和你的餐饮店，才能被记住，才能模糊调那些食客脑海中的明星餐饮店。
本文由3158创业学院(http://wenda.3158.cn/zixun/)原创出品，转载请注明出处!