很多人都是餐饮创业门槛低、投资少、***从而选择这个行业的，但其实餐饮创业并没有想象的那么简单，餐饮创业成功的要素是什么呢?在我看来包括以下几点：

1.选择

选择什么呢?选择项目，餐饮市场上很明显的一个特点就是餐饮项目多样，火锅、快餐、小吃、主食、西餐等等，而且还在不断发展壮大，几乎每年餐饮市场上都会出现一个比较**的餐饮项目，譬如今年前半年大火的泡面小食堂。总之餐饮行业的诱惑也是很多的，尤其是面对这些一时之间**市场的项目或者品牌，对创业者来说有着*大的吸引力，所以这个时候能够理智判断之后再做选择的创业者才是明智的。那些年麻辣烫已经在餐饮行业发展将近五年了，他们提醒每一位创业者，餐饮创业不要脑袋一热就盲目选择，合适的项目和合适的品牌才是*重要的，这可能影响你创业成功与否。

2.积累

餐饮店经营的初期往往都是比较艰难的，而且这个过程可能很长，需要创业者有耐心，创业*忌讳的就是心浮气躁，一旦心里不够坚定就可能被各种负面影响所左右，影响决策的正确性，从开始到成功需要经历一个积累的过程，积累口碑和消费者，而从什么方面突破呢?很显然，就是高品质的菜肴、舒适的就餐环境和**的服务。积累口碑，打响知名度从而扩大市场，*重要的环节就是将新客发展成为忠实的回头客。

那些年麻辣烫早前在街边摆摊做生意，由于当时武汉的餐饮行业不是很发达，为了维持生计，之后找到一个地方做起了档口，开起了小店，后来老地方拆迁，发现有不少的老顾客慕名来到新店，这是消费者对那些年麻辣烫口味和口感的认可，而这也是那些年麻辣烫品牌名称的由来，表达一种怀旧的情怀。

3.坚持

餐饮创业过程中肯定会遇到各种各样的问题，不少人失败了究其原因大多是因为没有坚持到*后，走了五十步和走了九十九步取得的结果是一样的，只有走了一百步的人才是不一样的，因为他们才是成功者。对餐饮人来说坚持的意义不仅仅是坚守到*后这么简单，更重要的坚守内心的信念和初心。那些年麻辣烫2014年成立，如今在全国的加盟数量达700多家，从萌芽期、发展**期、瓶颈期到稳定发展期，那些年麻辣烫同样遇到了各种各样的困难，但是好在坚持到*后了，品牌的发展已经步入正轨，未来的规划也越来越清晰。

而难能可贵的是那些年麻辣烫在发展过程中，一直深挖自己的产品，没有在激烈的竞争中乱了阵脚，而是在坚持自己的特色的同时，不断的推陈出新，譬如*近推出的养生系列的原汤和菌汤，口味较为清淡受到不少养生消费者的热爱。

餐饮创业成功的要素是什么?在那些年麻辣烫看来，一个成功的餐饮人*先是热爱餐饮行业的，其次要有一个冷静的大脑，和一颗不怕吃苦的恒心。