来源：蛋解创业（ID：manjiechuangye）

“你才是**，你全家都是**”。

如今一提到**品牌、**店，**都要出来反驳，坚决与**二字划清界限。

2017年的时候，上海市食药监局约谈一点点、喜茶、哥老官、楼上四家品牌时，大家都不承认自己是**。

**代表**、收入高，为啥现在的店都避之唯恐不及呢?

这是因为**品牌死得实在太快了。

曾经红极一时的答案茶、丧茶、泡面小食堂……

还有几个被人们记得?他们短的不过几个月一年，长的活过两三年，可能一半时间里都在苟延残喘。南京一家柒本味日料店，在网上火了不到24小时，就被有关部门因食品安全问题勒令关门，创下*短**店的记录。

小编不禁要问：为毛**品牌都这么短命?

重包装，不专注产品核心价值

很多**产品，全靠设计、外观的高颜值来吸引人。要么是门店装修够时尚，吸引人们打卡;要么是产品够炫酷，有噱头。就像泡面、答案茶、脏脏包等就是这类。还有泡泡面膜，脸越脏，起泡越多，毫无科学依据，只是效果可视化做得好，姑且也算作颜值。

泡面小食堂，店里卖*平常的泡面，裸面卖到了20多一碗;加一些芝士、培根、蔬菜等，一碗更是卖到40多块钱。

前两年，凭借着超高颜值泡面图片、布满文艺句子的墙，泡面小食堂在网上很是红了一把，吸引了不少年轻人来打卡、排队抢着吃。

一些创业者见状，这种操作门槛低、投入成本也不大的项目，正适合干，于是迅速加入泡面小食堂大军。泡面小食堂，以该名字注册的公众号官方账号超过400个。

由于门槛低，有的更是飞速扩张。宜百味泡面食堂，一年开店超过500家;泡面英雄，请了张馨予代言，拿了2700万融资。

不得不令人感叹，煮泡面都能拿到融资。**红起来，大多都不理性。

好景不长，一两个月后，消费者就弃坑，门店营业额倍数下降。顾客一致差评，称这是一家永远不会有回头客的店。因为人人都会煮的泡面，门店卖得死贵，完全没有技术含量。

在这个快节奏的时代，消费者喜新厌旧的速度更快，你的核心价值无法吸引他，早晚都得跟别人跑。

然而到现在，网上还能搜到很多泡面食堂加盟的信息。看来在加盟骗子的眼里，这个项目还有价值。

除了颜值外，**品牌还喜欢在产品名字上下功夫。什么“潘金莲脱衣”，其实是一盘剥了皮的萝卜;什么“心痛的滋味”，不过是一杯价值20元的白开水。

毫不夸张地说，一坨屎只要设计得好，都能成**，什么龙飞凤翔、鸿翔鸾起……

这些营销手段，都会造成消费者的消费动机不再是为了吃，而是为了玩，为了自拍，为了发到朋友圈成为社交货币。顾客只能是一时兴起，不会回头。一家店若没有回头客，哪能做得下去?

本就是为割韭菜准备的

没打算好好经营

有些**品牌，本就是为了赚加盟者的钱而准备的，他们有的是快招公司打造。快招公司也就是快速招商公司，他们负责招商加盟，以加盟费为主要收入。一些规模较大的公司，一年光收加盟费就能收三四亿。

为了吸引加盟者，他们也会自己打造**品牌。

快招公司怎么打造**品牌呢?他们会定位到年轻女性消费者，尤其20-30岁的年轻人，针对他们的喜好打造品类，常见的有茶饮、烘焙、甜点等。像快餐、西餐这些他们一般都不会考虑。

除此之外，快招公司还会考虑这个品类的创业门槛、投入资金等，那些门槛高、要求高的品类一般也不考虑。

选好品类后，就是运用他们熟练的营销、包装技巧，把一个品牌做成爆款，做成**。

OK，有了样板后，快招公司就可以将其包装成一个三个月回本，快速致富的案例，到百度等各种网站去投广告，等着梦想一夜暴富的人上勾。

当然，除了自己打造**品牌，他们也会借别人已经做成的**品牌，推出一个假的加盟信息，引诱加盟者。去百度搜索喜茶、一点点、原麦山丘等，就能找到一堆非官方加盟信息，而且他们还做出各种山寨官网。官网的页面设计、域名让人傻傻分不清，以为看到了真的官网。

但真当你加盟之后，会发现后续没有什么支持，全靠自己去经营。总部也不会管。可能刚开始你的生意还不错，但后面品牌做烂了，你的客流量也就跟着下降。而快招公司从来不怕，他们又会换一个新的品牌继续骗钱。你交加盟费都白交了，还不如自己干。

都说女人的钱*好赚，但在快招公司这里，男人的钱才更好赚，不是几十、几百，起步就是上万。

镁光灯下，要求更苛刻

一旦你的品牌成了**，即使一个小小的错误或者不足，也会让顾客觉得你做得不好。

在消费者固有的认知里，**品牌一定是品质好、好吃好喝好玩。对**的期待非常高，一旦某个地方不满意，这些问题在镁光灯下就会被突出，被放大。

何况现在的**品牌一般都卖得不便宜，你不做到完美，消费者当然会吐槽你。

就像黄太吉煎饼，传统路边摊七八块钱一个，你要卖20多块，消费者凭什么买单?即使你是同样的味道，消费者也会觉得你的产品不好吃，毕竟花了三四倍的价格，怎么能和路边摊一样。

市场需求不足

创业者却一窝蜂而上

90年代搞批发，00年代搞房地产、互联网，10年代搞移动互联网、O2O......改革开放40年以来，有太多的商机、太多的造富机会了。这教会了大家一个道理，想暴富，必须是借势，所以他们不想错过任何一个商机。

2015年时，潮汕牛肉火锅火了。于是在短短的几个月时间里，全国就开了几千家店，入局资金达到400亿。特别是上海，多达1000多家。

结果不到一年，40%都倒闭了，为啥呢?

市场根本没这么大，蛋糕就那么大，分的人又那么多，很多人都想去切一块，结果切下来的还不如买刀的钱。

而突然出现这么多店，供应链也跟不上。潮汕牛肉火锅用的一年半以内的秦川牛，这些牛主要靠的是农户散养。养牛又不像开机器直接生产，费时费力，不可能跟得上庞大的需求增长。很多火锅店自然找不到秦川牛，只能找其他牛肉替代。而潮汕牛肉火锅吃的是鲜，要求从宰牛到餐桌4小时送达，没有供应链支撑，品质上也无法保证。

其实不仅潮汕牛肉火锅这个品类，有太多品类是因为火了，大家都去做，造成僧多粥少的局面。

所以品牌成为**是好事，但如何才能长久经营才是关键。