海底捞张勇成新*富,百亿营收背后不为人知的秘密!

亿谋商道

2019-09-05

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新加坡的新*富

*近商界出了一个新闻:

海底捞创始人张勇以138亿美元——约合986亿人民币的身价,成为新加坡*富!

很多人就想不明白,为什么海底捞能这么牛?

一家传统的餐饮连锁,为什么能做到千亿市值?

有人说海底捞成功是因为服务好,还有人说海底捞成功是因为标准化。

其实,这些都只是表面!

就像海里漂浮的冰山,能看见的永远只是上面那一小部分,下面还有很大一块我们看不见!

而看不见的这部分,才是关键!

不然你想想看,光靠服务好和标准化,怎么能够撑得起海底捞的千亿市值呢,对不对?

那我们看不见的这部分到底是什么,你想不想知道?

海底捞服务有多牛

说到海底捞,先来讲两个段子!

有一次去海底捞吃饭,看到马路对面有一帮人在打架,我就站在门口看了一会儿。

这时候服务员给我拿过来一个凳子,还送来点心,然后对我说:

先生,我们已经派人去打听了,你坐这儿先等一会儿,他们打架的原因您过一会儿就可以知道了!

还有一次我在找另一家饭店,路过海底捞。

海底捞服务员问我:需要用餐吗,先生!

我说:谢谢不用了,我正在找别的饭店。

结果,海底捞服务员很热情地把我带到了别的饭店。

这服务,太到位了!

网上关于海底捞变态服务的段子还很多,很多人也都把海底捞的成功归功于它的服务!

那,真的是这样吗?

其实,在***厨师也能做出好味道,并且特别容易标准化的火锅行业里面。

**化服务与体验,只是差异化的一种。

要对抗比海底捞上市还要早四年的呷哺呷哺,以及巴奴、大龙燚这些火锅新品牌,仅靠服务是远远不够的!

藏在海平面下方的,其实是一套——超级供应链系统!

海底捞的超级供应链

连张勇自己都说:其实我们*强的地方是供应链!

海底捞拥有餐饮行业上游——几乎所有的链条,供应链这块已经被张勇给做透了。

比如给海底捞提供火锅底料和蘸料的颐海**,就是海底捞旗下的控股公司,它比海底捞上市还要早两年。

颐海**除了给海底捞供货以外,它的火锅底料还进入到全国各大商超、小区门店以及线上渠道,同时还销往北美和欧州。

还有给海底捞门店提供菜品采购、仓储、物流等全托管服务的蜀海供应链,也是海底捞旗下的控股公司。

蜀海供应链除了给海底捞服务以外,它的客户还包括7-11、九毛九、金鼎轩等数百家连锁餐饮企业。

还有给海底捞提供餐厅设计和施工管理的蜀韵东方,原来就是海底捞的工程部;

给海底捞提供业务培训、管理咨询、财税架构规划的海晟通,原来就是海底捞的财务部;

给海底捞提供员工招聘、员工培训的微海咨询,原来就是海底捞的人事部;

以及专门给餐饮行业定制云平台的红火台网络科技,也是海底捞和用友软件合资成立的。

所以你看,这么多的公司,都是从海底捞拆分出来以后,给海底捞提供支持与服务。

这是一套多么强大的供应链系统啊。

正是因为有这套系统做支撑,海底捞才会有今天的千亿市值。

所以,强大的供应链,才是海底捞成功的关键!

现在知道海底捞成功的真正原因了吧?

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