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烹大师火锅的经营模式大同小异,要想在火锅行业露出头角,关键就在酒店的特色。烹大师的特色就是精致、健康,烹大师火锅达人优秀的地方,一是火锅蘸酱,二是天然锅底,三是原料食材。烹大师火锅达人的蘸酱的确十分特别,光是装酱料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的酱料分成一格一格,装在一个巨大的银色的冰激凌酱缸中,酱缸中轴处标着各种酱的名字。这一个大家伙是特地从上海的公司订做的,相当于一个小的电冰箱,可以恒温保鲜,保证酱料的新鲜口感。

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