尼山书院白酒主要经营白酒酿造、饮料、酒精制造及粮油销售，公司主导茶产品是低度优质健康型矿磁系列粮食白酒，符合白酒消费潮流，完全以粮食为原料，经固态发酵、蒸馏、窖存的传统工艺，“纯粮固态发酵白酒”目前创新开发上市的健康型矿磁系列优质粮食白酒提高了大安酒业的档次和品位，为大安酒业的发展拓展了空间。公司始终坚持站稳山东，紧抓周边，逐步覆盖全国的销售理念。目前，销售范围已经遍布整个山东省内以周围的北京、安徽、河北等省。 公司文化是灵魂，是企业做大做强、打造核心竞争力的根本。企业在短短的十一年内，坚持理念，以儒家文化做企业，以健康文化制造产品，以科技文化提升产品科技含量，以酒文化发展产业化，是公司的努力方向。“高而诚，大而强，打造中国品牌的目标。”公司将以创新占领高点，引领产业发展，做强大产业化，打造产学研结合、高精尖人才汇集的企业集团。