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通化天池葡萄酒是采用长白山区在绿色生态环境中生长的山葡萄为原料，经专家精心酿制。选择霜后采摘的山葡萄，自然增糖降酸浓缩。在发酵前，一次性调整干浸出物和酒精度到国家干红葡萄酒的要求标准。低温发酵，使发酵出来的原酒具有特殊的香气，发酵之后进行冷冻降酸，苹果酸-乳酸发酵。酿成“野山”牌葡萄酒，具有山葡萄酒的典型性和风格。
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