作者：魏无忌

来源：电商观察网（ID:guancha5）原创，本文已获转载授权

请你们告诉无忌哥

国民小吃有哪些?

不言而喻，

相信大家一定很清楚吧。

今天，

无忌哥就来给大家

讲一讲三大国民小吃

之一的“沙县小吃”.

据说它的全**店总数

已经是肯德基的5倍啦。

1

“逃”出来的小吃生意

或许，很多人还不知道其实沙县小吃是“逃”出来的生意啦。为什么这么说呢?慢慢往下看就知道了。

据说，**个以“沙县小吃”为店名的人叫邓世奇，他也被人称为“沙县**人”。

他年轻时候当过兵，家里很穷，退伍后就回乡帮父母耕田种地。

可那时年轻气盛的他并不甘心当一辈子的农民，于是就寻思着开个小店做生意。

邓世奇开的**家店是个照相馆，不知怎地就没开下去了。

结婚后，邓世奇又和妻子开了一间小吃店，由老婆原冬英掌勺，而他则负责招揽生意。

因为老婆厨艺不错很受当地人喜欢，他就把店名取为“沙县原家小吃”，很快他们就*足了建房子的*。

可能应了那句话“有*人就变坏”吧，邓世奇开始迷恋投标**(这是20世纪90年代福建流行起来的一种民间信用**借贷方法)

本以为可以靠投资*得更多*回来的邓世奇没想到*后却输了个精光，甚至还背上了十多万元的债务。

这么多*，一时间根本就还不完怎么办?只能跑路咯。

于是，他把家里的事情交代好，拿着手里仅剩的5000元带着老婆跑到了厦门。

在朋友的帮助下，邓世奇夫妇决定在厦门开一家小吃店，可无奈租不到合适的房子。

为了维持生计，他们只能去路边摆小摊儿，每天天不亮就要跑出去做生意，一直到深夜才收摊儿回家，而*的*也寥寥数几。

这该如何是好呢?既要养家糊口，还要还自己欠下的*债，如果不拼一把这样的日子该熬到什么时候。

思考许久，邓世奇决定重开“沙县原价小吃”，他向朋友借了一笔*，一部分用来付房租，一部分用来做开店的起步资金。

他已经计划好了，只要每天能*50块就满足了。

可让邓世奇意外的是在新店开业的**天营业额就有近400元，歇了业夫妻俩坐在床边高兴的合不拢嘴。

之后，他们才发现原来店铺附近有很多外来农民工，而自己店里卖的小吃不仅便宜还更有家乡味儿，这才吸引了他们。

此后，邓世奇夫妇的小吃生意越做越好，很快也就还清了所有的债务。

因欠债出逃为谋求生计而把沙县小吃生意做大，这就是所谓的“逃”出来的生意。

2

回乡推动产业发展

然而，彼时的“沙县小吃”还没有火到现在这个地步。

要说今天沙县小吃之所以能开到全国各地，这背后还离不开沙县政府和所有沙县人民的努力。

当时，沙县人民知道沙县小吃在外很受欢迎后，就纷纷带着家人出去做小吃生意，慢慢地就把“沙县小吃”带到了全国各地。

1997年，在政府的推动下沙县建立了一条专门的小吃街，可是很长时间都没有人敢来租店铺，他们觉得租金太贵万一生意不好就全赔了。

这时，县政府决定找一个敢闯的人带个头儿，仔细考察后，他们邀请了邓世奇。

彼时的邓世奇在厦门的生意做的非常好，可面对家乡政府的提议他还是选择回乡开店。

他在小吃街租下了5间店铺并对其一一做了装修整改，还请了8个厨师对原有沙县小吃进行改良和研发新品种，整个店铺档次一下提升了很多。

除了做“沙县小吃”，邓世奇还开始做起了“宴席”餐馆，商业模式又扩大了一步。

之后，邓世奇又准备借鉴加盟店的模式把“沙县原家小吃”推广到全国各地。

2002年，**家“沙县原家小吃”直营店在三明市开张了，此后南平、泉州、上海的加盟店也陆续开张。

2007年，沙县原家餐饮管理有限公司正式成立，邓世奇夫妇成为公司的主要经营负责人。

在邓世奇的带动下，全县竟有6万余人在外经营沙县小吃生意，他们不仅把沙县的美味带到了全国各地，更让沙县传统美食手艺得到了传承。

3

到达海外为国争光

新时代下，沙县小吃不仅以其美味又实惠的特性占据了国内市场，更一连火到了海外国家。

就在前段时间，美国新开的一家“沙县小吃”，开业**天就因为顾客太多食物都被一扫而光了被迫选择了关门歇业。

而再开业店门前的场面依然火爆，如果你认为只有华人才爱吃“沙县小吃”，那你就想错了，在排队的队伍中看到大多数人都是喜爱吃中餐的外国人。

不仅仅在美国，在日本、意大利、泰国、新加坡、马来西亚等国家，沙县小吃依然很火，很多人都是慕名前来。

除了沙县小吃，同为“国民小吃”的兰州拉面也是如此。

去年8月，兰州拉面登陆日本，每天前来店里消费的顾客多到要足足等上一个半小时。

在“洋快餐”在国内市场发展的时候，国内的美食小吃也在走向海外，并逐渐征服世界人民的味蕾。