作者 | 每日咖啡资讯

来源 | 每日咖啡资讯（ID：mrkfzx）

长期与咖啡从业者和消费者沟通交流，有一些对咖啡在我国的发展趋势的看法，再结合我们公众号后台的一些数据，今天给大家说三个趋势。

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喝咖啡的人越来越多

这个趋势是显而易见的，从我们身边人对咖啡的态度就可以感受的到，越来越多的人从不喝咖啡到开始喝咖啡，从对咖啡有成见到每天不喝一杯就觉得缺点什么，咖啡已经成为中国人生活的一部分，看到这篇文章的人应该都有体会。

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咖啡店越开越多，开店变得理性

之前开咖啡店，很多人都是抱着对咖啡的一个情怀去开，没有对市场的分析，也缺乏管理的能力，导致“开得多，关得更多”的现象出现。

经历了前几年的盲目开店潮，很多想开咖啡店的人变得越来越理性了，开店前会做很多的调查和分析，有针对性地去规划。

这样做功课的结果是，发现不能开的，就暂时放弃了开店的计划;发现可以开的，会把店开得更有特色，管理得更好，提高了存活率。

从前两年绝大部分咖啡店处于亏损状态，到现在很多咖啡店开始可以维持正常的经营，甚至有些店活得非常滋润。

这里说的咖啡店，都是*立咖啡店，或者只有两三家的小型连锁店，不包含靠资本运作的大型连锁店或国外品牌的店。

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咖啡变成了“流量入口”

因为有越来越多的人开始喝咖啡，咖啡已经从一个普通的饮品，变成了一个影响力很大的产品，受到大家的追捧。

咖啡开始变得无处不在，之前跟咖啡无关的行业，也积极引入咖啡，有的是希望在咖啡领域分一杯羹，有的是希望借助咖啡提升原有的业务。

这些希望借助咖啡提升原有业务的，就是把咖啡看成了流量的入口，咖啡可以给他们带来人流和销量，比如便利店里的咖啡、服装店里的咖啡、美发店里的咖啡、书店里的咖啡......

咖啡变成流量入口的事情，已经不仅限于商家去做了，大到国家间的交流，如非洲和美洲一些国家借助咖啡来提升他们国家在中国的形象和其它产品的出口;小到两个人之间的交际，比如原来我们邀请朋友去家里，都会说“到我家去玩”或“到我家吃饭”，现在这些好像都没什么吸引力了，但如果你家里有制作咖啡的器具，就可以借咖啡之名，说“我刚刚买了包好豆子，邀请你去我们家喝咖啡”，一下子变得诱惑力十足!