瑞余烤鱼堂特色烤鱼品牌是山东济南瑞鱻餐饮管理有限公司旗下荣誉品牌，公司总部位于济南章丘市，章丘地处齐鲁腹地，南依泰山，北临黄河，是济南市辖属的县级市，总面积1855平方公里，胶济铁路、济青高速及G309、S102等穿境而过，济南国际机场座落于章丘境内，交通十分便利。章丘历史悠久、文化灿烂，是龙山文化的发祥地。 被誉为“小泉城”的千年古县章丘作为“龙山文化”的发源地，以其精于制陶闻名于天下，瑞余烤鱼堂瓦缸特色烤鱼正是基于传统发展特色的经典美食项目。