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绿茵阁西餐传承岭南文化，以广州多元化和独特的饮食文化为依托，以成长和包容的理念将中西文化完美交融，成为中国西餐与西餐文化的典范。绿茵阁西餐是西餐市场化的创立者，是西餐连锁化的缔造者，是西餐中华元素的融合者。

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