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吴小姐炒酸奶引进台湾炒冰技术，采用速冻的原理，在冰冻酸奶的同时又能避免冰渣的出现，使得冰制过后的酸奶如同冰淇淋一般甜柔，口感丰富细腻。因为在制作过程中有类似于炒菜的翻炒动作，所以叫做“炒酸奶”。这就创造了今天的“吴小姐炒酸奶”。

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