厨事达智能洗菜机采用超声波产生负离子，负离子通过底部雾化环溶于水中，它是已知可以利用的最强的氧化剂之一，可迅速溶入细胞壁，破坏细菌、病毒等微生物的内部结构，对各种致病微生物有极强的杀灭作用。厨事达智能洗菜机比手洗更干净，厨事达超声波洗菜机利用每秒产生42000次的超声波频率能彻底洗净蔬菜表面的污渍，还利用电子方式产生臭氧，对果蔬进行活性氧化分解，达到除异味，降解农药、分解毒素，消毒杀菌的作用，这些效果都是无法达到的，同时臭氧可自行分解为氧气和水，没有任何残留和污染。